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鞍山市现代服务学校专业设置

2023/5/12      

 

       ★幼儿保育专业                
       原是我校学前教育专业,根据国家教育部要求更名为幼儿保育专业。本专业是1+X幼儿照护技能证书制度试点专业、现代学徒制示范专业。
      主要面向省内外各级各类幼儿园、早教机构培养从事幼儿保育、教育方面的高素质幼教从业人才。
      主要课程:学前儿童卫生与保健、学前儿童发展心理、学前教育基础知识、幼儿园游戏、幼儿园文学阅读与指导、幼儿园保育、0-3岁婴幼儿抚育与教育、乐理与视唱、唱歌与幼儿歌曲弹唱、键盘与幼儿歌曲伴奏、舞蹈、绘画、手工、幼儿教师口语等。
     可以考取保育师证书

 

 

      ★高星级饭店运营与管理专业      
      本专业是教育部1+X餐饮服务管理证书制度试点专业。
培养具有服务意识,具备专业素养,掌握从事高星级饭店运营与管理必需的基础理论知识和专业技能,能够胜任酒店、宾馆服务管理等工作的高素质复合型应用人才。
       主要课程:礼貌礼仪、餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、酒水知识、形体训练、民族民俗、饭店英语、饭店管理概论、插花、茶艺等。
      可以考取茶艺师证书。

 

 

      ★旅游服务与管理专业          
      本专业在我校设有中央财政支持的创新型实训基地。
      培养具有旅游管理专业知识,能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位,从事旅游管理工作的中、高级专门人才。主要课程:旅游概论、旅游心理学、中国旅游地理、模拟导游、旅游政策与法规、导游业务、地方导游基础知识、中国历史、汉语口语技巧、宗教旅游、中国古代建筑与园林、民族民俗、旅游英语、旅行社业务、茶艺、插花等。
       可以考取全国导游资格证 、茶艺师证书。

 

 

 

       ★休闲体育服务与管理专业      
      本校新开设专业,主要面向体育健身场馆、健身俱乐部、休闲会所、街舞训练基地培养从事与健身舞蹈、街舞相关的健身指导、健身服务、健康测定与评估及相关的管理工作人才。
主要课程:休闲体育理论与方法、运动休闲事业与管理、心理学、教育学、体育舞蹈、街舞、健身操等。
      可以考取休闲体育指导师证书。

 

 

       ★中餐烹饪专业                    
      辽宁省省级示范专业,主要面向经营中式菜品的大型餐饮企业培养菜品烹制、营养配餐设计以及厨房经营管理的应用型人才。
     主要课程:刀工、勺工、烹调基础理论、烹饪美术、食品雕刻、烹调技法操作、凉菜制作、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算等。
     可以考取中式烹调师证书。

 

 

 

       ★西餐烹饪专业                   
      辽宁省省级示范专业,面向经营高端西式餐品的酒店、宾馆、西餐厅培养烹制西式菜品、营养调配、厨房生产管理的技能型人才。
     主要课程:西餐礼仪、西餐基础理论、烹饪美术、食品雕刻、西餐烹调操作、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算等。
     可以考取西式烹调师证书。
 

      ★中西面点专业                     
      主要面向各类大型烘焙、中点经营企业培养良好的职业道德和敬业精神,掌握中西面点实际工作的基本知识和技能,具备店铺创业、经营理念的全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
主要课程:中西面点技术、面塑、刀功、烹饪美术、烹饪营养与卫生、果酱画、烹饪化学、面点理论知识、餐饮成本核算、礼仪等。
      可以考取中式面点师证书、西式面点师证书。

 

 

 

     ★美容美体艺术专业               
     培养具有美容美体专业实践操作技能,掌握相关专业理论知识和妆容设计基本技能的应用型人才。
     专业课程:美术基础、化妆品化学、皮肤护理、美容、美体、美甲、化妆、电脑美术设计、形象设计、美容美发企业管理基础等。
     可以考取美容师证书。

 

       ★美发与形象设计专业         
      培养具有美发与形象设计专业实践操作技能,掌握相关专业理论知识和发型设计基本技能,适应企业发展需求的应用型人才。
      专业课程:美术基础、化妆品化学、美发基础、发型设计、假发与编制、形象设计、电脑美术设计、美容美发企业管理基础等。
      可以考取美发师证书。